Les ménétriers sont les musiciens et amuseurs itinérants des fêtes de villes et de villages qui se sont déroulées du Moyen Âge à la fin du XVIIIe siècle. Ils furent organisés en corporation dès 1321. Cette corporation s'est établit à Ribeauvillé, elle était sous la protection des seigneurs de Ribeaupierre. La ville devient la "Cité des Ménétriers" qu'on appelé les "Pfeifer" ou "Pfiffer". Chaque année, depuis le début du XIVe siècle, le premier dimanche de septembre à lieu à Ribeauvillé, la fête des ménétriers le "Pfifferdaj" où chevaliers, musiciens, cracheurs de feu, acrobates et jongleurs en costumes du Moyen-Age défilent et amusent les visiteurs. La Cité des Ménétriers vie alors à l'heure du Moyen Âge: marché médiéval, cortège de chars, dégustation de vin gratuit à la fontaine de la Place de l'Hôtel de ville, concert de musique, bal public... une des fêtes incontournable en Alsace.